De komende lijstjes met karakteristieken zullen tamelijk vaag blijven. Woorden als "vaak", "meestal", "gewoonlijk" en dat soort dingen zullen nagal eens voorkomen. Dat is onvermijdelijk. Laten we maar beginnen met wat eigenschappen van hotels, die er toe doen als we op de verschillen ingaan.
- Is gewoonlijk in bezit van mensen die niet te maken hebben met de dagelijkse werkzaamheden
- Is gewoonlijk direct als hotel gebouwd
- Heeft vaak de hele dag mogelijkheden om te eten en te drinken, en room service
- Heeft ruim personeel, dat altijd aanwezig is
- Heeft gewoonlijk eenvormige kamers met standaard inhoud en aankleding
- Heeft meestal een groot aantal kamers
- Beschikt over een snelle eigen schoonmaak om vroege check-in mogelijk te maken
- Heeft vaak een eigen restaurant
- Heeft meestal een receptie die de hele dag (of zelfs nacht) open is
- Verzorgt vaak het dragen van de bagage van gasten naar en van de kamer
- Is sterk afhankelijk vn de kwaliteit van personeel en management
- Is vaak een omgebouwd groot woonhuis
- Kan eigenaars hebben die inwonen, al is dat niet altijd het geval
- Heeft zelden een permanent bemande receptie
- Is gewoonlijk kleiner dan een hotel
- Heeft bijna nooit identieke kamers (stoffering, meubilair, layout)
- Heeft vaak personeel (afgeien van de eigenaars)
- Kan veelal maaltijden verzorgen (anders dan otbijt)
- Klanten zijn gast in het huis van de eigenaar
- Er is gewoonlijk buiten de eigenaars geen personeel
- Er zijn normaal gesproken maximaal drie kamers te huur
- Bagage van de gasten wordt zelden gedragen
- Een "B&B" verzorgt normaal gesproken geen lunch of avondmaal
Hieruit, in het bijzonder uit het aantal kamers, wordt redelijk duidelijk dat wij eigenlijk als "guesthouse" zouden moeten adverteren. Toch kozen we ervoor om dat niet te doen, vanwege de verwarring. De termen zijn zelfs in GB niet erg duidelijk gedefinieerd, en van onze gasten van overzee kunnen we niet verwachten dat ze de details kennen als het land zelf er al onduidelijk over is! De term "B&B" wordt algemeen begrepen, maar "guesthouse" veel minder.
Daarnaast verzorgen we geen maaltijden buiten het ontbijt (en, op veroek, een lunchpakket), dus "bed en breakfast" dekt wat we doen perfect af. Dat is de achtergrond voor onze identiteit als "B&B" en niet als "guesthouse".
En dan het belangrijkste: wij hebben geen personeel. Al het werk wordt door ons tweeën gedaan. Dat wordt nogal eens onderschat. Na het vertrek van de laatste gasten (uiterlijk 10:30) begint de schoonmaak. Dat moet allemaal klaar zijn voor de eerste check-in (vanaf 16:00), wat soms een hele uitdaging is (want geloof het of niet: maar we lunchen ook!).
Daarom zijn vroege check-ins normaalgesproken niet mogelijk, en zeker niet als we er niet expliciet mee akkoord gegaan zijn. We zullen altijd proberen om niet geërgerd te zijn als gasten denken op elk tijdstip binnen te kunnen komen. We noemen de check-intijd altijd tijdens het boekingsproces maar ja: mensen die vakantie vieren missen wel eens wat. Een ongelukkig gevolg is dat er dan regelmatig wat gemopper is over onze check-intijd. Dat is jammer, maar onze gasten verwachten ook een hoge standaard op het het gebied van hygiëne. Het is het één of het ander. De keuze die wij maakten is dat het beter is om netjes te werken, dan slordig en snel!